¿Qué nota tiene Ambivium?

Ambivium tiene una nota de 9.9/10. Los usuarios de TheFork han dado una nota según las categorías siguientes: Calidad de la comida: 9.8/10 Servicio: 10/10 Ambiente: 9.8/10

¿Puedo reservar en Ambivium en estos momentos?

Sí, Ambivium actualmente tiene disponibilidad en TheFork. ¡No lo dudes y reserva mesa en TheFork!

¿Qué tipo de cocina se sirve en Ambivium?

Ambivium se ha identificado como un restaurante internacional.

¿Ambivium es un restaurante con estrellas Michelin?

Sí, Ambivium se ha identificado como “restaurante con estrellas Michelin”. Disfrutarás de una comida excelente y un servicio de lujo.

¿Ambivium está de moda?

Según los usuarios de TheFork, Ambivium es uno de los restaurantes que están más de moda en Peñafiel, Valladolid actualmente.

¿Ambivium tiene vistas panorámicas?

Por supuesto, cuando comas en Ambivium también disfrutarás de muy buenas vistas.

¿Ambivium acepta tarjetas American Express?

Sí, puedes pagar con tu tarjeta de crédito American Express en Ambivium.

¿El personal de Ambivium habla inglés?

Sí, en Ambivium puedes hablar en ingles con el personal.

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Insider

MICHELIN

Ambivium

Name: Ambivium
Address: Camino de Carraovejas, s/n, Peñafiel, Valladolid, 47300, España
Price range: 180 € (El restaurante ha facilitado los precios)
Rating: 9.9

Camino de Carraovejas, s/n, 47300, Peñafiel, Valladolid

InternacionalPrecio medio: 180 €

9,9

(14 opiniones)

Bar elegante con mostrador de madera pulida y copas de vino dispuestas ordenadamente, en un ambiente sofisticado y acogedor.

Chef asando un alimento cilíndrico, posiblemente un dumpling, con un exterior dorado y crujiente, en un ambiente de cocina profesional.

Paisaje de viñedo con hileras de vides, una bodega moderna y jardines elevados, rodeado de vegetación exuberante.

Chef en uniforme blanco manejando una parrilla con llamas, sugiriendo la cocción de carnes o verduras en un entorno culinario profesional.

Interior moderno con un mostrador curvado de madera y elementos iluminados, estructuras de madera delgadas, iluminación suave y ventanas grandes que permiten la entrada de luz natural.

Ostras frescas brillantes, preparadas con una salsa delicada por un chef en un ambiente cálido.

Selección de platos pequeños, incluyendo un cilindro de puré de zanahoria con un relleno oscuro y esferas redondas de base oscura, todo presentado de manera creativa y moderna.

Interior de restaurante moderno con grandes ventanales, iluminación cálida y elementos de madera, creando un ambiente acogedor y sofisticado.

Chef cocinando sobre una llama abierta, utilizando una botella dosificadora para controlar el fuego, en un ambiente emocionante y lleno de habilidad culinaria.

Ver 25 fotos más

Menú del restaurante

Foto de la comida17 fotos

Tipo de cocinaInternacional

Precio medio180 €

ChefCristóbal Muñóz

Menú Cellarium II sin armonías

180 €

Nuestro menú hace un recorrido a través de los métodos de conservación que forman parte de las elaboraciones tradicionales de la gastronomía castellana, combinados con otros más innovadores desarrollados desde nuestro departamento de I+D+i.

Menú Cellarium II + Armonía Alma

295 €

Un recorrido inolvidable por los proyectos singulares que forman parte de Alma: Pago de Carraovejas, Ossian, Milsetentayseis, Viña Meín-Emilio Rojo, SV Wines y Bodega Marañones.

Menú Cellarium II + Armonía Dos mundos

360 €

Armonías desarrolladas y vinculadas a cada uno de los platos del menú Cellarium. Nuestro cruce de caminos entre la sumillería, la cocina y la creatividad. Una visión global del mundo del vino, viejo y nuevo mundo.

Opiniones

9.9
sobre 10

Sobresaliente

14 opiniones

Ambiente

9.8

Comida

9.8

Servicio

10.0

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Miguel S. • 3 opiniones
19 de octubre de 2024
10/10
Trato exquisito, atención individualizada, ambiente único. Para repetir

Elisa C. • 1 opinión
5 de octubre de 2024
10/10
+5
La experiencia fue increíble, sabor, presentación, un capricho que cumplió con las expectativas que tenía. El personal de 10, atentos, amables y pendientes de cada detalle.

Elisa S. • 3 opiniones
7 de junio de 2024
10/10
Una experiencia increíble, un lugar precioso y un personal inmejorable a parte de un menú exquisito. 100% recomendable
Ambivium • Propietario
¡Muchísimas gracias por tu valoración, Elisa! Encantados de descubrir que habéis disfrutado tanto de la experiencia al completo y que habéis apreciado cada detalle de las instalaciones y por parte del equipo de Ambivium. Agradecemos vuestra recomendación y esperamos que repitáis😊

Gustavo T. • 2 opiniones
28 de diciembre de 2023
10/10
Tuvimos el placer de disfrutar de su menú Cellarium II y armonía Summum y todo es dificilmente mejorable, la recepción con la visita a la bodega del restaurante con un primer aperitivo, los pases de aperitivo por las tres cocinas, muy original y que te preparara para la maravillosa experiencia del menú, delicioso y con un maridaje excepcional y el final con el café en el mirador con vistas al viñedo y la puesta de sol es sencillamente maravilloso. El espacio del restaurante es maravilloso, la comida excepcional y el servicio de todo el equipo combinan para tener una jornada inolvidable. P.D.: No entiendo como sólo tiene una estrella Michelin, merecen mucho más.
Ambivium • Propietario
¡Muchas gracias por tu reseña, Gustavo! También por detallar cada parte de la experiencia Cellarium y sus armonías. Encantados de descubrir que disfrutasteis tanto de principio a fin. Gracias por apreciar el trabajo de un equipo volcado y dedicado a vosotros desde la recepción, reservas, cocina, sala y sumillería, así como a los responsables de proyectos que idearon el espacio que tanto os ha gustado. Esperamos que repitáis pronto y agradecemos vuestros buenos deseos para Ambivium.

Juan G. • 9 opiniones
21 de julio de 2023
10/10
Una estrella Michelin se queda muy corta y probablemente no tardarán mucho en darle la segunda o incluso la tercera. Todo es de 10, comida, servicio, localización, no hay fallos.
Ambivium • Propietario
¡Muchas gracias por valorarnos tan positivamente! También por tenernos tanto aprecio y disfrutar de la experiencia Cellarium al completo. Trasladamos al equipo estas palabras y esperamos que repitáis pronto.

Opiniones de Tripadvisor

Tripadvisor

252 opiniones

Ubicación

Camino de Carraovejas, s/n, 47300 Peñafiel, Valladolid

Parking en las instalaciones

Premios y certificaciones

Uno de los mejor valorados que no te puedes perder

Una estrella MICHELIN

“Una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse! ”

La bodega Pago de Carraovejas (Ribera del Duero), custodiada por el icónico castillo de Peñafiel, ha construido su prestigio en base a unos vinos que ...

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Preguntas frecuentes

Ambivium tiene una nota de 9.9/10. Los usuarios de TheFork han dado una nota según las categorías siguientes:
- Calidad de la comida: 9.8/10
- Servicio: 10/10
- Ambiente: 9.8/10

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