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Carta 2023 - Adrián Quetglas
9,2/10
1131
Passeig de Mallorca, 20, 07012 Palma de MallorcaVer el mapa
Precio medio 30 €
Menú Degustación 7 pasos 75 €
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MENÚ
Menú Degustación 7 pasos 75 €
Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre
MENÚ
Menú 5 pasos 45 €
Este menú incluye: Primero + Segundo entrante + Segundo + Segundo plato + Tercero
a la carta
Menu Mediodía
- Menú degustación de cinco platos
- Bacalao negro con aceite de arándano rojo y helado de hierbas arómaticas
- Arroz meloso de calamar fermentado con aire de palo cortado y merengue de alcaparras
- Merluza con Parmentier de colifor ahumada y vinagreta de uvas pasas
- Pollo silverstre con boniato especiado y mouse de queso Sulguni
- Recuerdos de Marrakech
Menú Noche
- Menú degustación de siete platos
- Selyodka pod shuboy 2020
- El huevo de oro con nieve de trufas y pularda asada
- Pequeño ragú de mollejas de cordero con garam masala, guisantes y aire de menta acuática
- Rodaballo con arroz de tomates fermentados, cremoso de setas y suero de pecorino
- Ternera con muselina de chirivías, peras y avellanas
- Crema de limón con merengue de sus pieles y helado de fores
- Chocolate con maíz y aceto balsámico
Los precios y los platos pueden variar.
Estos precios no tienen aplicada ninguna oferta.
Los precios que aparecen aquí incluyen el IVA.
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