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INSIDEREspañol Vinoteca

Abantal

9/10
93
Calle Alcalde José de la Bandera, 7 y 9, 41003 SevillaVer el mapa

Precio medio 80 €

Sala - Abantal, Sevilla
Sala - Abantal, Sevilla
Sala - Abantal, Sevilla
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Selección de la guía MICHELIN 2021

  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • 3 couvert(s) Muy buen confort

Punto de vista de la guía MICHELIN

¿Las cocinas tienen alma? En este elegante restaurante, con cuyo nombre (del castellano antiguo) se recuerda la voz predecesora de la palabra "...

Leer más en el sitio web de la guía MICHELIN

Seleccionado por INSIDER

Un descubrimiento excepcional de nuestra rigurosa selección de los mejores sitios donde comer actualmente

Abantal nace como una apuesta gastronómica arriesgada, pero exitosa, en una ciudad tan tradicional como es Sevilla. Una decoración moderna, que mezcla materiales fríos como el granito y el acero, con materiales cálidos como la madera, y que tiene como resultado un espacio diferente a los típicos restaurantes sevillanos. Su cocina es de autor, joven, fresca y desenfadada, pero muy bien elaborada. Detrás de los fogones hay un sevillano de pura cepa, Julio Fernández Quintero, quien le debe mucho a una pularda rellena que un día hizo que todas las miradas se fijasen en él. Su estrella Michelin se entiende bien cuando uno prueba su arroz meloso con albahaca y piñones o su corvina con caldo tostado de boquerón, hummus y cebollino. ¡Un hurra por los valientes!

Consejo INSIDER

Su carta de AOVE, quesos y vinos es impresionante. Detente a leerla porque picarás seguro… ¡y merecerá la pena!

Guías

  • 1 estrella MICHELIN

Menú del restaurante

Chef Julio Fernández Quintero
  • Precio medio 80 €
  • American express Welcome
Zanahorias aliñás
Facera de atún rojo Gadira encebollada, apionabo y cereales
Conejo en escabeche y yogur

Fotos de usuarios

Conejo, tsatsiki
Ventresca con pimientos.
Pineapple and ras el hanout sponge
Sandy ray in almond sauce

+14

fotos

Opiniones

9/10
Sobresaliente93 opiniones
9,2/10

Comida

9,1/10

Servicio

8,5/10

Ambiente

9-10

7-8

5-6

3-4

1-2

Sólo los usuarios que hayan reservado en las plataformas o en un calendario de reservas del grupo TheFork y que hayan consumido en este restaurante pueden dejar una calificación, con o sin opinión.

  • Axel U.

    15 de octubre de 20212 opiniones

    7/10
  • JORGE L.
    JORGE L.

    23 de septiembre de 202187 opiniones

    9,5/10
  • Angela L.

    18 de septiembre de 20219 opiniones

    10/10

    Todo exquisito, es una experiencia maravillosa ese menú, lo recomiendo con el maridaje propuesto para cada plato. Merece la pena.

  • Margarita D.

    9 de septiembre de 20211 opinión

    10/10

    Nos ha gustado mucho el menú de degustación, diferente a otros que hemos probado.Buena calidad y excelente servicio.Ambiente tranquilo.Lo recomiendo si visitas Sevilla.

  • Jaime A.

    21 de julio de 20211 opinión

    7/10

    Comimos delicioso, es caro y el servicio regular, pero la comida extraordinaria. El menu de degustación incluye opciones deliciosas con combinaciones frescas y muy diferentes.

  • Elena M.

    4 de junio de 20211 opinión

    8/10
  • Aurelio R.

    13 de mayo de 202146 opiniones

    9,5/10
  • Erik Å.
    Erik Å.

    18 de abril de 20213 opiniones

    9,5/10

    Vi njöt rakt igenom. Kroketterna på oxkind glömmer jag inte. Inte resten heller.

  • Israel F.
    Israel F.

    16 de abril de 20212 opiniones

    10/10

    Nos ha encantado tanto el menú (delicioso y en cantidad) como la atención de todo el personal. Muy recomendable. Para repetir.

  • Katherine P.

    2 de abril de 20215 opiniones

    10/10

    Excelente , calidad , servicio y precio . Una comida sin desperdicios y de alta calidad. Ya quiero volver pronto , excelente para gustos exoticos.

  • Railton C.
    Railton C.

    1 de abril de 20211 opinión

    8/10

    Creí q saldría maravillado, pero solamente me ha gustado.

  • Francisco M.

    23 de marzo de 20211 opinión

    9,5/10

    Muy identificados los diferentes sabores y bien combinados

  • JOSE A.

    22 de enero de 20211 opinión

    9,5/10

    El restaurante me pareció muy acogedor. El trato excelente. Era la primera vez que comía menú degustación y verdaderamente quedé encantado con todo. De verdad espectacular.

  • Ana M.
    Ana M.

    10 de enero de 20211 opinión

    10/10
  • Samuel F.
    Samuel F.

    10 de enero de 20211 opinión

    10/10

    Excelente servicio

  • Sergio F.

    19 de diciembre de 20201 opinión

    9,5/10

    Mejor que muchos con 3 estrellas

  • Montserrat P.

    7 de noviembre de 20201 opinión

    10/10
  • Rafi A.

    31 de octubre de 20201 opinión

    10/10

    Nos ha encantado! La presentación de los platos muy buena y todos exquisitos. Muy original la combinación de sabores y texturas. Seguro que repetiremos.

  • Fernando B.

    12 de septiembre de 20201 opinión

    9,5/10

    Los platos son muy originales, llevando los sabores tradicionales a otra dimensión.

  • Javier L.

    12 de septiembre de 202011 opiniones

    9,5/10
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Opiniones de Tripadvisor

836 opiniones de Tripadvisor

Más información

Hora de apertura

Comida: de 14:00 a 16:00 (excepto lunes)

Hora de cierre

Cerrado a partir de 27de Julio hasta 03 Septiembre

Cómo llegar al restaurante

Calle Alcalde José de la Bandera, 7 y 9, 41003, Sevilla, España

Transporte público

Bus: Menéndez Pelayo (Puerta Carmona) (01, 21, A1, A3, A8 y C3)

Indicaciones sobre cómo llegar

Nervión, , Andalucía

Características

Con estrella MICHELIN, , , Con amigos, Con vistas, Creativo, De negocios, Familia, Romántico, Vinoteca, , , Día del Padre, Reabiertos, , Travelers' Choice 2020, Español,

Servicios

, , ,

Se puede reservar el restaurante para un evento privado (45 personas como máximo)

, , , Privatizable,

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