Calorías de la paella: ¿la paella engorda?

Cuando llega el buen tiempo, no hay nada mejor que estar sentada en un lugar agradable disfrutando con los amigos de un sabroso plato de paella. Sin embargo, todo aquello que tiene un sabor apetecible suele ir acompañado por elementos que lo convierten de alguna manera en algo que contiene calorías o hace engordar, ¿sabes cuántas calorías tiene la paella? ¿la paella engorda?.

Sabemos que comer paella, es uno de los mayores placeres gastronómicos que existen, por eso hemos querido traeros un breve artículo para informaros de las calorías de un plato de paella de marisco e invitaros a probar esta experiencia gastronómica con nuestra tarjeta regalo para restaurantes.

Qué son las calorías

Antes de comentar cuántas calorías tiene un plato de paella de marisco, es necesario conocer el significado de calorías. Las calorías son una magnitud mediante la cual obtenemos la cantidad de energía que nos aportan un determinado número de alimentos. Por lo tanto, las calorías no son males per se, ya que necesitamos de un determinado número de calorías para que nuestro cuerpo funcione correctamente.

Sin embargo, si consumimos calorías en exceso si podemos llegar a tener algún tipo de problema de salud. Por último, hay que tener en cuenta que no todo el mundo debe consumir la misma cantidad de calorías. Como ya hemos explicado, las calorías miden la cantidad de energía que consumimos, por ello, debemos tener en cuenta la cantidad de calorías que gastamos, y eso, dependerá del tipo de vida que lleva cada persona.

Ingredientes de arroz con marisco

Para calcular las calorías de un plato de paella de marisco es necesario introducir los ingredientes que va a contener ésta y la proporción en la que se van a encontrar, ya que, el resultado final depende de la cantidad en la que nos encontremos estos elementos.

Por ello, para nuestro cálculo de las calorías de un plato de paella hemos tomado como referencia los siguientes:

• Arroz 600 gramos
• Calamares 150 gramos
• Gamba roja 120 gramos
• Cigala 200 gramos
• Pimentón 20 gramos
• Aceite de oliva 100 gramos
• Tomate 100 gramos
• Caldo de carne (Concentrado en dados) 11 gramos
• Mejillones 120 gramos
• Cebolla 50 gramos
• Ajo 5 gramos
• Azafrán 0,70 gramos
• Laurel 1 gramo

El peso total de cada ración sería de 590 gramos.

Calorías de un plato de paella

Para el cálculo de kcal de un plato de paella de mariscos, lo que debemos hacer es buscar las calorías correspondientes a cada elemento, sumar todas las calorías según la cantidad del elemento que se ha añadido y por último, dividir las calorías totales por el número de raciones que vamos a obtener con esos elementos.

De esta manera nosotros obtenemos que:

• Arroz: 366 Kcal/100 g 2196 Kcal
• Calamares: 80 Kcal/100 g 120 Kcal
• Gamba roja: 88 Kcal/100 g 105,6 Kcal
• Cigala: 85 Kcal/100 g 170 Kcal
• Pimentón: 357 Kcal/100 g 71,4 Kcal
• Aceite de oliva: 899 Kcal/100 g 899 Kcal
• Tomate: 23 Kcal/100 g 23 Kcal
• Caldo de carne (Concentrado en dados): 278 Kcal/100 g 30,6 Kcal
• Mejillones: 68 Kcal/100 g 81,6 Kcal
• Cebolla: 32 Kcal/100 g 16 Kcal
• Ajo: 120 Kcal/100 g 6 Kcal
• Azafrán: 368 Kcal/100 g 0 Kcal

Si sumamos todo nos encontramos con un total de 3.719,2 Kcal que se reparten entre un total de:

• 138,1 gramos de proteínas
• 510,4 gramos de hidratos de carbono
• 120,4 gramos de grasas

¿La paella engorda?

Teniendo en cuenta que con las cantidades anteriores estaremos cocinando para unas seis personas, aproximadamente, la cantidad de calorías de la paella que estaría consumiendo cada comensal serían unas 619,86 Kcal (619.860 calorías)

Aunque se trata de un plato energético, contiene múltiples virtudes y tiene un valor nutricional muy completo. Por tanto, con las cantidades adecuadas y dentro de una dieta saludable se convierte en un plato único.