The Alchemix lidera el TOP 100 de TheFork y se posiciona como el restaurante favorito de los españoles en 2023
El ranking TOP 100 de TheFork, la plataforma de reservas de restaurantes líder en Europa, estrena un nuevo ganador: The Alchemix Gastro Cocktail Bar en la ciudad de Barcelona. El restaurante capitaneado por Ignacio Ussía, propietario y coctelero, y Juanan Vizcaíno, chef, se alza con la primera posición como restaurante favorito de los españoles en el 2023, gracias a las opiniones de los usuarios de la plataforma, después de haberse quedado en segunda posición en la pasada edición. Con un 9,9 de nota y un precio medio de 75€, su original propuesta basada en maridar mini–cócteles de autor, mientras se disfruta de un menú degustación ha conquistado el paladar de los comensales.
El ranking de las primeras 10 posiciones, muy repartido geográficamente
El palmarés de los 10 primeros restaurantes del TOP100 de TheFork lo completan por este orden: Fonda España by Martín Berasategui, situado en el Hotel España de Barcelona, en segunda posición; El Invernadero de Rodrigo de la Calle, con una Estrella MICHELIN y que alcanza la 3ª; seguido de la Casona del Judío by Sergio Bastard, en la localidad de Santander, que se ha alzado con el 4º puesto. En 5º lugar se sitúa el restaurante barcelonés TunaTeca Balfegó; y en el sexto, el valenciano La Salita, de Begoña Rodrigo, con una Estrella MICHELIN; a los que le siguen Taúlla, en Espinardo, Murcia, en el 7º ; y La Antxoeta Art Restaurant, ubicado en la ciudad de Málaga, en el 8º. Cierran la clasificación: Baluarte de Óscar García, con una Estrella MICHELIN y situado en Soria capital, en el 9º puesto y Speakeasy, en Barcelona, que se ha alzado con la 10ª posición.
Como principal novedad de esta nueva edición, los aspectos que más importancia han tenido para hacer la selección han sido la cantidad y la calidad de las opiniones de los usuarios de TheFork, así como el número de veces que han guardado a sus restaurantes en su lista de Favoritos, una métrica nueva que se ha incorporado al ranking. Por otro lado, también se ha valorado la nota, ya que todos ellos tienen una puntuación de, al menos, un 9,4. Con este nuevo planteamiento, el TOP100 pone mucho más en valor las valoraciones de los comensales y sus experiencias positivas en los restaurantes, que es uno de los aspectos que más importancia tiene a la hora de elegir dónde comer o cenar.
Las 5 regiones con más representación en el TOP100 2023
A nivel geográfico, prácticamente todas las Comunidades Autónomas se encuentran representadas en el ranking. Por este orden, la región de Cataluña es la que más restaurantes acumula en el listado con un total de 28, de los cuales 4 se sitúan entre los 10 primeros puestos nacionales. Otra de las que ha conseguido registrar un mayor número de reconocimientos ha sido la Comunidad de Madrid, con 20 restaurantes, 14 de ellos ubicados en la capital, entre los que destacan por su posición: In – Pulso (11º), Valhalla (23º), Yakiniku Rikyu (26º) y Marcelle Madrid (28º), entre otros.
Por su parte, Baleares es la tercera zona que concentra un mayor número de restaurantes, con un total de 12, como Maleva Mallorca (17º), El Patio de Gloria (21º), MarChica Palma (32º), Chicos del Mar (40º) o El Bandarra (44º), en Palma de Mallorca. Por otro lado, la Comunidad Valenciana es la cuarta región con más restaurantes en el TOP100, con 11 propuestas, repartidas entre las provincias de Valencia, con 6, y Alicante, con 5, con representaciones como El Xato (14º) o Lienzo* (20º), ambos con una Estrella MICHELIN y situados en la capital valenciana; así como Demordisco (25º) o Templo (85º), en la alicantina.
La quinta posición la ocupa Andalucía, que este año cuenta con 6 restaurantes en la clasificación, uno de ellos en el puesto 8 del listado nacional: La Antxoeta Art Restaurant, en Málaga. Le siguen en El Ejido, La Costa de José Álvarez, en la posición 22; en la ciudad de Granada, Manigua Casa de Comidas y Faralá, en los lugares 41 y 65, respectivamente; y el T22 Jerez, en Jerez de la Frontera, en el 99.
Un TOP100 que se replica en Europa
Este año, el TOP100 cumple su 6º edición y nos llena de orgullo saber que este reconocimiento que dan nuestros usuarios a nuestros restaurantes se ha internacionalizado al resto de países en los que estamos presentes. Fruto de este planteamiento global, los criterios de la metodología del ranking se han unificado para que sean igual en todos los mercados, creando un listado mucho más vivo y dinámico que nunca, basado en las mejores experiencias gastronómicas de nuestros comensales.
ha explicado Sergio Sequeira, Country Manager de la compañía en Iberia.
En palabras de Ignacio Ussía, propietario y coctelero de The Alchemix, “es muy bonito y gratificante recibir un reconocimiento de este tipo porque es real, con valoraciones de experiencias confirmadas y reales vividas por nuestros clientes con nosotros. Que los comensales vengan, disfruten, hablen de nosotros y repitan es el mejor premio que podemos recibir y este ranking lo pone de manifiesto”.
DESCUBRE EL LISTADO COMPLETO DE LOS TOP100 RESTAURANTES 2023
- The Alchemix – Gastro Cocktail Bar – Barcelona, Cataluña
- Fonda España by Martín Berasategui – Hotel España – Barcelona, Cataluña
- El Invernadero de Rodrigo de la Calle – Madrid, Comunidad de Madrid
- Casona del Judío by Sergio Bastard – Santander, Cantabria
- TunaTeca Balfegó – Barcelona, Cataluña
- La Salita de Begoña Rodrigo – Valencia, Comunidad Valenciana
- Taúlla – Espinardo, Murcia
- La Antxoeta Art Restaurant – Málaga, Andalucía
- Baluarte de Óscar García – Soria, Castilla y León
- Speakeasy– Barcelona, Cataluña
- In – Pulso – Madrid, Comunidad de Madrid
- Sánchez – Beato – Toledo, Castilla La Mancha
- Cocina Hermanos Torres – Barcelona, Cataluña
- El Xato – La Nucía, Alicante, Comunidad Valenciana
- Con Gracia – Barcelona, Cataluña
- Beldade – Pontevedra, Galicia
- Maleva Mallorca – Palma de Mallorca, Baleares
- Nineteen Restaurant – Olivia Plaza Hotel – Barcelona, Cataluña
- Ancestral – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
- Lienzo* – Valencia, Comunidad Valenciana
- El Patio de Gloria – Palma de Mallorca, Baleares
- La Costa de José Álvarez – El Ejido, Almería, Andalucía
- Valhalla – Alpedrete, Comunidad de Madrid
- El Nuevo Molino – Puente Arce, Cantabria
- Demordisco – Alicante, Comunidad Valenciana
- Yakiniku Rikyu – Madrid, Comunidad de Madrid
- Nova – Ourense, Galicia
- Marcelle Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
- Albé Barcelona – Barcelona, Cataluña
- Restaurante Adaly – Madrid, Comunidad de Madrid
- La Latina Elche – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
- MarChica Palma – Palma de Mallorca, Baleares
- Almo – Murcia
- Plats – Cornella De Llobregat, Barcelona, Cataluña
- Chiquito Riz – Madrid, Comunidad de Madrid
- Dagma By Hotel Barcelona Princess – Barcelona, Cataluña
- El Bohío – Illescas, Toledo, Castilla La Mancha
- QUIMBAYA by Edwin Rodríguez – Madrid, Comunidad de Madrid
- Avenir restaurant – Barcelona, Cataluña
- Chicos del Mar – Peguera, Mallorca, Baleares
- Manigua Casa De Comidas – Granada, Andalucía
- La Finca – Loja, Granada, Andalucía
- Taberna López – Segovia, Castilla y León
- El Bandarra – Palma de Mallorca, Baleares
- Sofraga Palacio – Ávila, Castilla y León
- Windsor– Barcelona, Cataluña
- Saiti – Valencia, Comunidad Valenciana
- El Cielo de Urrechu– Pozuelo de Alarcón, Comunidad de Madrid
- Divinum – Girona, Cataluña
- La Cocina Sitges – Sitges, Barcelona, Cataluña
- El Almacén– Ávila, Castilla y León
- El Cachirulo – Zaragoza, Aragón
- DOMO – Hotel NH Collection Abascal – Madrid, Comunidad de Madrid
- L'Antiquari Gastronòmic – Barcelona, Cataluña
- QUADRAT Restaurant & Garden – Sant Francesc Hotel Singular – Palma de Mallorca, Baleares
- Kyoshi by “Ricardo Sanz” – Hotel Double Tree by Hilton Prado – Madrid, Comunidad de Madrid
- Tomeu Caldentey Cuiner – Sa Coma, Mallorca, Baleares
- L'Algadir del Delta – Poblenou del Delta, Tarragona, Cataluña
- Os Cachivaches – Lugo, Galicia
- Maro Azul – Barcelona, Cataluña
- Soluna – Barcelona, Cataluña
- Es Figueral – Campos, Mallorca, Baleares
- La Capilleta – Plan, Huesca, Aragón
- La Rotonda – Hotel The Westin Palace Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid
- Faralá – Granada, Andalucía
- Restaurante Jaizkibel Hotel – Hondarribia, Guipúzcoa, País Vasco
- Daria – Santander, Cantabria
- Ikoya Izakaya – Barcelona, Cataluña
- El Flaco – Madrid,Comunidad de Madrid
- Kuzu – Barcelona, Cataluña
- Más de Santa – Madrid, Comunidad de Madrid
- Millo Cocina Latina – Palma de Mallorca, Baleares
- Viana – Barcelona, Cataluña
- Meat Market – Valencia, Comunidad Valenciana
- Caelis – Barcelona, Cataluña
- Zurito – Pozuelo de Alarcón, Madrid
- Teòric Taverna Gastronòmica – Barcelona, Cataluña
- El Cenador de Salvador – Moralzarzal, Comunidad de Madrid
- Gioia by Davide Bonato – Madrid, Comunidad de Madrid
- Trasiego Restaurante – Barbastro, Huesca, Aragón
- El Quinto Sabor – Villaviciosa De Odón, Comunidad de Madrid
- Only Adults Restaurante – Hotel Agroturismo Llucasaldent Gran – Son Bou, Menorca, Baleares
- El Racó d'en Cesc – Barcelona, Cataluña
- A'Kangas by Urrechu – Alcobendas, Comunidad de Madrid
- Templo – Alicante, Comunidad Valenciana
- El Serbal – Santander, Cantabria
- Etereo by Pedro Nel – Santa Cruz de Tenerife, Canarias
- Bocarte – Pontevedra, Galicia
- Coure – Barcelona, Cataluña
- Les Moles de Jeroni Castell – Ulldecona, Tarragona, Cataluña
- Hofmann – Barcelona, Cataluña
- Yayo Daporta – Cambados, Pontevedra, Galicia
- La Finca de Susi Díaz – Elche, Alicante, Comunidad Valenciana
- La Vieja de Jonay Hdez – Palma de Mallorca, Baleares
- Sumaq – Palma de Mallorca, Baleares
- Arrocería Maribel – Valencia, Comunidad Valenciana
- Restaurant La Ferreria des 1987 – Barcelona, Cataluña
- Xanglot – Valencia, Comunidad Valenciana
- T22 Jerez – Jerez De La Frontera, Andalucía
- L´Atelier Robuchon Madrid – Madrid, Comunidad de Madrid